Bolo de Fubá
1 copo de óleo
3 ovos
1 copo de leite
1 copo de fubá
1 copo de farinha de trigo
2 copos de ácúcar cristal
1pitada de sal
1 colher sopa de pó roial
Bata tudo no liquidificador...primeiro o que for mais liquido e depois acrescente os ingredientes um a um...os ovos quebre em outro local, e vá adicionando.O pó roial é clocado por último.
Unte uma forma e leve ao fogo médio por mais ou menos 30 minutos...ou quando dourar e começar a desgrudar das beiradas da forma.
Vocè pode colocar pedacinhos de goiabada casção...queijo canastra...ou erva doce na hora de colocar a massa na forma.Fica delicioso.
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Polenta na Tábua
Para cada 1,5 de água coloque 250 gs de fubá.
Na água ja adicione alguns temperos de sua preferência, pode dourar o alho e cebola para ficar com gostinho especial.Acrescente a água e o fubá dissolvido na água também.Deixe cozinhar bem, e ficar bem firme.Cuidado para não se queimar.
Faça um molho no caso eu fiz de carne moida e reserve.
Jogue a polenta numa tábua proporcional e limpa...espere um pouco, adicione o molho e queijo ralado.
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Chá cigano de frutas
Coloque 1 xícara de açúcar cristal numa panela grossa pra derreter com uma colher de água para não queimar.
Adicione gengibre picado em fatias...e deixe caramelizar.
Jogue 1 litro de água mais ou menos e deixe levantar fervura.
Adicione um maço de erva cidreira amarradinho pra não soltar.Vá adicionando algumas frutas de sua preferência :
1 maracujá grande cortado ao meio com sementes
3 ou 4 morangos picados
3 fatias de abacaxi picados
1 maça picada
cravo, canela a gosto
Ferva até que as frutas fiquem macias.Você pode retirá-las ou servir com o chá .
Este chá é relaxante e deixa um aroma agradável na casa toda, deve ser servido antes de dormir.
Adicione gengibre picado em fatias...e deixe caramelizar.
Jogue 1 litro de água mais ou menos e deixe levantar fervura.
Adicione um maço de erva cidreira amarradinho pra não soltar.Vá adicionando algumas frutas de sua preferência :
1 maracujá grande cortado ao meio com sementes
3 ou 4 morangos picados
3 fatias de abacaxi picados
1 maça picada
cravo, canela a gosto
Ferva até que as frutas fiquem macias.Você pode retirá-las ou servir com o chá .
Este chá é relaxante e deixa um aroma agradável na casa toda, deve ser servido antes de dormir.
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Pernil da Loira
- 4 cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- 300g de azeitona picada
- 1 lata de massa de tomate
- 8 limões
- 1 copo de oleo vegetal
- 1/2 copo de vinagre branco
- 2 colheres de tempero caseiro
- 1 copo de agua
- pernil com osso 6 a 7 kg
modo de preparo
Fazer uns talhos grandes no pernil e deixar separado. Em uma vasilha separada misturar todos os outros ingredientes. Jogar a mistura sobre o pernil e deixar 24h. Assar por 8h em fogo brando.
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300 g de pimenta dedo de moça
1 pimentão vermelho
1 cebola
1 colher sopa alho temperado
1 lata de massa de tomate
1 lata de vinagre
½ lata de óleo
Manjericão, sal a gosto
Lave as pimentas, enxugue, retire as sementes.
Bata no liquidificador com todos os ingredientes e um fio de azeite.
Coloque em potinhos e guarde na geladeira.
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Bolo de Mandioca
Ingredientes:
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de mandioca crua, ralada e espremida
3 colheres de queijo ralado
4 ovos
2 colheres de margarina
1 colher de pó royal
Modo de Fazer
Bata o açúcar com a manteiga, põe os ovos e bata mais ainda.
Junte a mandioca e torne a bater bem.
Coloque os outros ingredientes.
Leve ao forno quente, numa forma untada com manteiga e farinha.
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Pão de queijo
4 copos de requeijão de polvilho azedo (Amafil)
1 copo de leite
1 copo de óleo faltando um dedo para encher
1 colher de sal
3 ovos
200 grs de queijo ralado (queijo minas ralado grosso)
Preparo
Bate o polvilho aos poucos no liquidificador.
Coloque em uma bacia.
Ferva o leite com o óleo, jogue por cima do polvilho com o sal, Mexa com uma colher até esfriar um pouco.
Coloque os ovos amassando bem, coloque o queijo ralado e vá colocando água morna, até a massa ficar boa para enrolar.
A massa é bem mole e o forno deve estar bem quente.
Unte as mãos com óleo e enrole as bolinhas.
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Molho para Saladas
Pessoal, esse molho não tem segredo e deixa por igual o tempero em qualquer saladinha.
Aprendi com a professora Angela Nigro de Turismo Rural do Senar SP.
Sal a gosto
Vinagre ( de vinho , branco, tinto, balsâmico)
Azeite de boa qualidade
Pimenta do reino, ervas, alho batidinho, salsinha , piemnta, fatia de limão, frutas como morando, kiwi, folha de louro, hortelã, alho desidratado, gergelin, chia, ai você escolhe e vai modificando o sabor de acordo com o que coloca, sempre tendo o cuidado de variar e não exagerar nos sabores, ok...
Se achar que ficou muito forte, principalmente se o vinagre for balsâmico, adicione uma colher sopa de água filtrada.
Se achar que ficou muito forte, principalmente se o vinagre for balsâmico, adicione uma colher sopa de água filtrada.
Bjão e arrase na cozinha!!
